Broccolisoppa tillbehör

Krämig Broccolisoppa

Tänk dig en krämig, värmande soppa som både smakar himmelskt och är supernyttig. Det är precis vad den här enkla broccolisoppan handlar om! Den här rätten är en riktig vardagshjälte som räddar middagen när tiden är knapp och du längtar efter något gott och näringsrikt. Med bara några få ingredienser och minimal ansträngning kan du trolla fram en soppa som får hela familjen att le. Broccolisoppan är inte bara snabblagad och smakrik, den är också proppfull med vitaminer och mineraler som gör gott för kroppen. Oavsett om du är en erfaren kock eller nybörjare i köket, så är det här ett recept som garanterat kommer att bli en favorit i din receptsamling. Så ta fram kastrullen och låt oss dyka in i denna gröna, krämiga dröm!

Vad är broccolisoppa?

Broccolisoppa är precis vad det låter som - en soppa där den gröna, trädliknande grönsaken broccoli spelar huvudrollen. Men det är så mycket mer än bara kokt broccoli i vatten. Den här soppan är oftast krämig och slät i konsistensen, där broccolins smak får sällskap av milda, men smakrika ingredienser som lök, vitlök och grädde eller mjölk.

Ursprunget till broccolisoppan är lite svårt att spika exakt, men broccoli som

Serveringsförslag

  • Servera broccolisoppan med gott nybakt bröd med ex. brytbröd, soppbröd, hembakt baguette köpt bakeoff eller annat köpt bröd funkar också. Gott med pålägg som smör och ost eller skinka; eller en smaksatt färskost och skivad gurka.
  • Mer matigt tillbehör är varma mackor.
  • Till soppan passar det också att ha en efterrätt som pannkakor, våfflor eller äppelpaj.

Smaksättning

  • Med örter som 1/2 dl färsk hackad basilika, persilja, oregano eller dragon. Går också bra med frysta hackad örter - ta någon msk. Eller någon tsk torkad dragon, oregano, basilika och/eller persilja.
  • Med något krm curry och en tsk garam masala för mer indisk variant.
  • Med chili för hetare variant. Hacka med en röd spansk chili eller ta några krm chiliflakes.
  • Med pesto - en god variant är att smaksätta soppan med 4 msk pesto. Köp färdig på burk eller gör egen pesto, ramslökspesto eller korianderpesto.

Fler ingredienser

  • Blanda broccolin med fler grönsaker som skalad och strimlad morot, blomkål, potatis, kålrot, rotselleri, palsternacka, grönkål, spenat, gröna ärtor - är några som passar.
  • Med purjolök - tillsätt 1/2 till 1 purjolök som du strimlar och fräser med istället för löken i börja
  • broccolisoppa tillbehör

    • Lyxig broccolisoppa tillsammans med tillbehör

    Broccoli existerar gott inom en soppa. Serverad sålunda här tillsammans med flera tillbehör blir den riktigt lyxig.

    Vad tycker ni om receptet?

    Ingredienser

    • ½ purjolök
    • g broccoli
    • Olivolja
    • 8 dl vatten
    • 2 hönsbuljongtärningar
    • 2 dl vispgrädde
    • Salt
    • 2 dl riven ost
    • Picklad rödlök:
    • 2 små rödlökar
    • 1 dl socker
    • ½ dl ättikssprit, 12%
    • 1 dl vatten
    • Tillbehör:
    • 1 box bacon, g
    • g små kantareller
    • 2 dl créme fraiche
    • Riven ost
    • Bröd

    Gör sålunda här

    1. Börja tillsammans med den picklade rödlöken. Skär löken inom fina ringar. Koka upp socker, ättikssprit och dricksvatten. Rör därför att sockret löser sig. Lägg inom rödlöksringarna samt låt dem svalna inom lagen.
    2. Tvätta purjolöken och skär den inom fina skivor. Skär försvunnen och kasta den grövsta delen vid broccolin, cm. Dela resten i bitar. Fräs purjon i lite olivolja inom en gryta. Tillsätt broccoli, vatten, buljongtärningar och grädde och låt soppan koka tills broccolin är mjuk, ca 15 minuter. Smaka av tillsammans med salt. Rör ner osten.
    3. skär baconskivorna inom bitar samt dela kantarellerna. Stek dem tillsammans.
    4. Servera soppan med picklad rödlök, bacon, kantareller, créme fraiche, riven ost samt bröd.