Gott vin till skaldjursgryta
Ska ni förtära skaldjur inom helgen? Förenklat brukar man säga för att vitt alkoholhaltig passar bäst till vattenlevande djur och skaldjur men vitt vin kommer i flera olika stilar och passar därför olika bra mot olika typer av skaldjur. Här existerar våra bästa tips vid dom bästa kombinationerna.
Nyckeln brukar helt enkelt vara för att fundera vid hur bör skaldjuren ätas, är dom tillagade alternativt inte? Oftast vill man ha en vin tillsammans med frisk syra till samtliga typer från skaldjur samt om dom är lagade hur ser tillbehören ut? Är detta mycket örter eller fett så leta efter detsamma i vinet, är detta mer naturellt så matcha med skaldjurens egna friska mineralitet.
Räkor
Naturella skaldjur som räkor passar perfekt med en friskt, krispigt, lätt samt gärna mineralrikt vin. testa gärna klassiker som Sauvignon Blanc ifrån Loire, Chablis eller våga prova portugisiska Vinho Verde, en fantastisk kombo tillsammans med ett alkoholhaltig som allt för ofta glöms försvunnen. Är räkorna friterade sålunda välj en mousserande alkoholhaltig som bryter av detta feta samt till rökta räkor alternativt räkor likt är frästa med chili välj gärna en halvtorr riesling.
Ostron
Även ostron är ypperliga till dom friska, krispiga och mineralrika vinerna. därför vill ni ha en stilla alkoholhaltig är detta där ni ska kika, Muscade
Älggryta med palsternackssallad och rostad potatis
Du kanske också gillar
1 tim
Elegant gryta med klassiska smaker. Servera gärna i sällskap med ett kryddigt rödvin.
1 tim 40 min
Klassisk, god och elegant köttgryta - serveras gärna tillsammans med ett generöst rödvin.
2 tim
En riktigt rustik gryta med klassiska smaker.
30 min
Vegetarisk, matig och supergod italiensk böngryta! Servera gärna med ett mustigt rödvin.
50 min
En riktigt god korvgryta med massor av smak! Med salsiccia eller chorizo, tomat, chili och mörk choklad blir denna gryta en smakbomb som passar utmärkt ihop med ett fylligt och mjukt rödvin.
Vacker Italiensk grönsaksgryta! Signerad Siri Barje
2 tim
Kycklinggryta med bacon som enkelt lagas i ugnen! Passar bra med ett fruktigt rödvin.
35 min
Mustig och god lammgryta, kombinera med ett medelfylligt rödvin.
30 min
Dahl är en lättlagad vegetarisk linsgryta med mycket smak. Det är en utmärkt rätt för storkok och håller sig väl både som matlåda och i frysen!
40 min
Tupp i vin fast med kyckling. God att äta tillsammans med både rött el
Experten tipsar: Vin till skaldjur
Att servera skaldjur vid en middagsbjudning uppfattas av många som exklusivt och därför är det av stor vikt att servera ett passande vin till skaldjur för att inte ruinera den exklusiva upplevelsen. Upprepa mantrat: vitt vin till räkor, vitt vin till kräftor och vitt vin till ostron! Ett klassiskt val är vitt vin, men även andra fungerar.
Snabbmeny för denna artikel
- Vid tyngre tillbehör till skaldjur som pasta och tomatsås passar rött vin utmärkt. Gärna i form av Pinot Noir, Gamay eller Sangiovese.
- Serverar du friterade skaldjur harmoniserar mousserat vin väl med den oljerika maten.
- Är rätten ett mellanting mellan en lätt skaldjursrätt och en mäktig rätt fungerar rosévin utmärkt, speciellt nu på sommaren.
Hur ska jag tänka när jag väljer vin till skaldjur?
Valet av vin till skaldjur beror alltså till stor del på vilken rätt skaldjuren ingår i. Valet är dock också beroende av vilken typ av skaldjur eller fisk som serveras.
- Till hummer passar eventuellt ett mousserande lätt rosévin med smak av röda bär eller ett fruktigt vitt vin med inslag av äpple och honung.
- Till musslor och ostron smakar ett krispigt vitt vin med citrusinsl