Rödbetor chevre honung sallad

Chévre och rödbetor gifter sig perfekt och detta är ju en förrätt eller en rätt på buffébordet som brukar uppskattas av många. Gillar man inte getost kan man istället använda sig av feta-ost och istället för valnötter kan man välja pinjenötter eller hasselnötter. I glaset en Sauvignon Blanc.

4 pers

8 stora eller cirka 16 små rödbetor beroende på storlek&#;

gram chévre utan kanter

Olivolja

Flingsalt, svartpeppar

Flytande honung

Balsamico

Valnötter (denna gång valde jag en nyhet med smak av chévre - galet goda!)

Ruccola

Borsta rödbetorna och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Det tar cirka minuter.

Låt betorna svalna i kallt vatten och dra sedan av skalet.

Dela dem i mindre bitar och placera i en ugnssäker form. Smula över chévren och ringla över olivolja och strö på rikligt med flingsalt.

Baka i grader varm ugn ungefär minuter tills getosten smält en aning.

Ringla över honung och balsamico.

Dra ett par varv med pepparkvarnen.

Toppa med ruccola och valnötter och servera genast.

Tips från Vincoachen

Servera gärna ett torrt vitt vin med lite friskhet. Som alltid är Sauvignon Blanc ett alldeles utmärkt vin till allt som innehål

Något av detta godaste jag vet! Kombinationen med röda betor, chevre, honung och valnötter är magisk. Detta kunna du servera som tillbehör vid maten eller liksom en middag med ett bit bakverk och sallad.

4 portioner
g rödbetor
4 st morötter
vitlöksklyftor
g chèvre
Olivolja
Honung
Salt
Valnötter och solrosfrön till garnering (valfritt)

Recept vid chevre chaud hittar ni HÄR!

Gör såhär:
Sätt ugnen vid °, ovan och undervärme. Skala samt hacka röda betor och morot i bitar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg inom en ugnsform, strö krydda och ringla olivolja ovan allting. Tillaga mitt inom ugnen inom ca min, tills rötter av rödbetor mjuknar. Skär chèvre inom stora bitar. Lägg inom formen tillsammans rödbetorna, ringla rikligt tillsammans med honung ovan allting, nå toppen med solroskärnor och tillaga mitt inom ugnen inom ca 8 min. nå toppen med valnötter, ringla mer honung ovan och servera!

Relaterade

Chevresallad med rödbetor och senaps/honungsdressing

Något att bjuda på till förrätt på nyårsafton skulle kunna vara chèvre och rödbetssallad. Antingen små sallader på små assietter, eller så gör man en stor som alla får plocka ifrån.

2 hela getostar (chèvre), g

5 hela färska rödbetor

Ruccolasallad

Gräslök

Honung/senapsdressing:

1 dl olivolja

2 msk honung

3 msk vinäger (vitvinsvinäger)

2 msk dijonsenap

2 krm salt

1 kr malen svartpeppar

Gör såhär:

1) Skala röbetorna och koka så det är nästan helt mjuka. Lite tuggmotstånd i mitten gör inget. Dela varje i 4 klyftor.

2) Ta en liten ugnsfast form och lägg getosten på den. Ställ i ugnen på grader i ca min eller tills osten börja smälta ute på kanterna.

3) Gör dressingen: Blanda samman alla ingredienser och blanda ordentligt. Jag brukar göra mina dressingar i sparade gamla dressingflaskor och bara skaka om. Perfekt!

4) Lägg ut en ruccolabädd på ett stort fat eller små om du föredrar det. Lägg på de klyftade röbetorna. Lägg på den mjuka varma getosten (chèvren). Toppa med lite hackad gräslök och ringla sedan över senap/honungsdressingen.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ m