Rokeriet fjaderholmarna

Rökeriet Fjäderholmarna – njut av rökta delikatesser samt havsutsikt inom skärgården

Med 25 minuters båtfärd från väg vid strand, Slussen alternativt Nacka kust kan ni befinna dig på Stockholms närmsta Skärgårdsö Fjäderholmarna. beneath högsäsong avgår de ett gång inom halvtimmen. denna plats hittar ni Rökeriet Fjäderholmarna, skärgårdsrestaurangen vilket, precis såsom namnet avslöjar, specialiserar sig på rökning.

Menyn byts ut efter varenda säsong samt komponeras från köksmästare John Kumeris tillsammans med inspiratören Roland Persson – likt för övrigt tilldelades priset Årets Kock Temat existerar fisk samt skaldjur tillsammans med betoning vid rökning. en urval från kallrökta samt varmrökta delikatesser såsom lax och räkor, samt sill, löjrom, strömmingsflundra och hängmörad entrecote. då det existerar säsong bjuds det även på kräftskiva med klassiska tillbehör.

– Vår populäraste korrekt är den rökta laxen och dem rökta räkorna. Det gammal julbordet existerar också ett höjdare – här jobbar vi även mycket tillsammans rökt föda. Vi satsar även många på desserter och besitter bland annat bjudit in en dessertmästare från ambassaden i Washington som kommit in samt gästspelat inom köket, säger Patrik Tuomisto, driftsansvarig till Rökerie

Rökeriet – Tradition and Innovation in the Heart of the Archipelago

Fjäderholmarna has been a popular excursion destination for centuries, both for archipelago residents and Stockholmers. As early as the 17th century, the first sea guest house was opened here, and over the years many have traveled here to enjoy the delights of the sea. The restaurant has since evolved, but we still carry with us the legacy of offering fantastic dishes inspired by the archipelago.

Local Flavors, Cooked with Love

Today, Rökeriet is run in a modern fashion with a focus on our own smoked products, prepared on site with climate-smart, Scandinavian and seasonal ingredients. Our goal is to give each guest a taste experience that both celebrates tradition and looks to the future, where quality and sustainability are always at the center.

In addition to the restaurant, during the summer months you can also visit our deli and ice cream kiosk, where you can take something good home or enjoy of an archipelago coffee during your visit to the island. Perfect for a day trip or a break between discoveries at Fjäderholmarna.

See our menus

A Unique Place by the Sea

And as if the food and th

Rökeriet – Tradition och Innovation i Skärgårdens Hjärtat

Fjäderholmarna har i århundraden varit ett uppskattat utflyktsmål, både för skärgårdsbor och stockholmare. Redan på talet öppnades det första sjögästgiveriet här, och genom åren har många rest hit för att njuta av havets läckerheter. Restaurangen har sedan dess utvecklats, men vi bär fortfarande med oss arvet av att erbjuda fantastiska rätter med inspiration från skärgården.

Lokala Smaker, Tillagade med Kärlek

Idag drivs Rökeriet i en modern tappning med fokus på våra egna rökta produkter, tillagade på plats med klimatsmarta, skandinaviska och säsongsbetonade råvaror. Vårt mål är att ge varje gäst en smakupplevelse som både hyllar traditionen och blickar framåt, där kvalitet och hållbarhet alltid står i centrum.

Utöver restaurangen kan ni under sommarmånaderna även besöka vår deli och glasskiosk, där ni kan ta med er något gott hem eller njuta av en skärgårdsfika under ert besök på ön. Perfekt för en dagsutflykt eller en paus mellan upptäckterna på Fjäderholmarna.

Se våra menyer

En Unik Plats vid Havet

Och som om inte maten och upplevelsen i sig vore nog, bjuder Fjäderholmarna på en rik historia. Un